I MIEI LIBRI

Bellezza: come mantenerla a qualunque età

photo by Ambro

Affrontare il tempo che passa mantenendo la vostra splendida unicità. Per aiutarvi a raggiungere quest'obiettivo, ho riunito in un percorso mirato alcuni dei miei articoli pubblicati sulle principali riviste femminili italiane e diverse interviste fatte a noti dermatologi, medici estetici e nutrizionisti sui problemi che noi donne ben conosciamo: dalle prime rughe al sovrappeso fino all’invecchiamento dopo la menopausa. In ogni capitolo ho  concentrato le soluzioni pratiche e le indicazioni necessarie per poter scegliere in modo consapevole i trattamenti, i rimedi, le strategie che funzionano veramente. E consentirvi di ottenere risultati naturali, senza forzature o ridicole esagerazioni, sfruttando i progressi che tecnologia e ricerca scientifica hanno segnato anche grazie a nuovi sodalizi con Madre Natura. Per farvi restare belle a trenta come a sessant’anni, accettando e valorizzando i cambiamenti di ogni età. 

Indice degli argomenti trattati

1) PERCHE’ INVECCHIAMO ? 

• LE TEORIA DEI RADICALI LIBERI
• LA DIETA ANTIRADICALI LIBERI
• FRUTTA E VERDURA AL TOP
• OLIO D'OLIVA: UN VERO ANTIAGING
• LA GLICAZIONE
• COME PROTEGGERSI DAGLI AGE
• L’INFIAMMAZIONE SILENTE
• COME SI GENERA L’INFIAMMAZIONE,  COME COMBATTERLA PER RITARDARE L'INVECCHIAMENTO 

2) LA TAVOLA TI FA BELLA 

• NUTRI-BEAUTY TEST: SCOPRI  DA QUALI CARENZE ALIMENTARI DERIVANO I TUOI DIFETTI ESTETICI
• BEAUTY MENU': COME PORTARE IN TAVOLA OGNI GIORNO PER MIGLIORARE LA PELLE, LA LINEA, LA BELLEZZA DEI CAPELLI

DIMAGRIRE DOPO LE FESTE CON LE MINI DIETE DETOX

State pensando di eliminare un paio di chili, o più semplicemente di alleggerivi e dare una ‘rinfrescata’ all’organismo appesantito dai bagordi di fine anno? Ecco come scegliere un mini-regime che rispetti i vostri gusti personali e consenta di disintossicarsi e dimagrire in un week end dopo le feste. 

ADORATE  I DOLCI?  PUNTATE  SULLA FRUTTA!

Probabilmente avete un ‘animo tenero’. Amate i cibi del sapore zuccherino, ‘coccolosi’ al palato, e cedete alle seduzioni di un  biscotto, un pasticcino, una fetta di torta: alimenti che acidificano l’organismo e rubano vitamine ( del gruppo B) ai sistemi di produzione dell’energia. Potete però ribaltare questa la debolezza a vostro favore, facendo incetta di vegetali dalle note dolci come mele, pere,  papaia, carote, orzo e zucca. Cibi ricchi di acqua biologicamente viva che depura l’organismo, riequilibra il sistema biochimico-ormonale e, fornendo potassio, elimina i gonfiori. Per voi, l'ideale è un long weekend a base di frutta. 

GREEN-DETOX: SCHEMA  PER UN LONG WEEK-END (venerdì-domenica)

Colazione: 1 bicchiere d’acqua con un cucchiaio di succo di limone; 1 mela biologica con la buccia; 1 yogurt di soia con un cucchiaino di germe di grano, miele vergine integrale e 3 cucchiai di frutti di bosco (vanno bene anche quelli surgelati); 2 tazze di tè verde.

Cenone di Capodanno light: lenticchie in linea

Che siano rosse o verdi, piccole come le DOP di Castelluccio o grandi come quelle di Altamura, le lenticchie tornano in auge non solo come simbolo propiziatore di ricchezza, ma come jolly salva linea. Dopo le esagerazioni dei giorni di festa, infatti, un piatto di pasta e lenticchie può bilanciare gli eccessi calorici. Unendo 80 grammi di pasta, un mestolo di lenticchie già cotte (90 gr) e un cucchiaio scarso di olio extravergine di oliva si ottiene un perfetto esempio di piatto mediterraneo che, seguito da una porzione di cicorie lesse e una mela, fa pasto con 645 calorie, 17 grammi di grassi e 21 di proteine. 

Se, invece, volete stupire gli amici, ecco la ricetta della crema di Crema di lenticchie profumata all’olio di oliva pugliese con stick di scampi e granella di mandorle tostate.

CUCINA DELLE FESTE E TRUCCHI SALVA LINEA: LE SALSE

 Pranzo di Natale a casa? Se cucinate voi,  avete almeno 3 opportunità per  tagliare  grassi e calorie  senza  che (quasi) nessuno se ne accorga.

Maionese - Di solito accompagna gli antipasti, i pesci, i crostacei. Si serve nell'apposita salsiera da cui ognuno attinge a cucchiaiate: 92 calorie l'una, quasi tutte fornite da grassi. Per  ridurli,  preparatela in versione dietetica sciogliendo 1 cucchiaino di amido di mais in 2 dl d'acqua. Fate bollire mescolando per 2 minuti. Poi, sbattendo con una frusta, aggiungete 1 cucchiaio di senape gialla e 1/2 di rafano grattugiato,  2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 2 di aceto bianco, 2 di yogurt magro. Quando prenderà la classica consistenza morbida e cremosa, avrete una "finta" maionese con solo 12 calorie al cucchiaio. Se poi aggiungerete anche 1 cucchiaio di salsa rubra e qualche goccia di tabasco,  otterrete un'ottima salsa rosa da abbinare ai crostacei (nel cocktail di scampi  ad esempio).

NATALE: FESTEGGIARE SENZA INGRASSARE

Se Natale fa rima con dolcezza, il nemico che si annida nei piatti della tradizione non è tanto lo zucchero quanto i grassi. Dal pandoro al cappone ripieno, dal montebianco al patè, le specialità festaiole sono un trionfo di burro, panna, latte e  altri ingredienti ricchi di lipidi d'origine animale. Chi ne risente non è solo la linea, ma soprattutto il fegato: un organo che, essendo deputato proprio alla "gestione" dei grassi, deve sobbarcarsi un superlavoro da cui esce affaticato e stanco. Conseguenze? L'organismo comincia a produrre scorie tossiche (corpi chetonici) e a lanciare segnali d'allarme: senso di pesantezza, bocca impastata ed alito pesante, soprattutto al mattino. Per eliminare questi disturbi, si può adottare una mini-dieta leggermente ipocalorica, disintossicante e basata su alimenti che  stimolano il fegato e consentono di  riequilibrare il rapporto tra zuccheri, lipidi e proteine.  

TUTTI I GIORNI

COLAZIONE = 1  vasetto di yogurt magro (meglio se di soia) arricchito con lactobacilli del tipo acidophilus, bifidus o casei; 2 fette biscottate spalmate di miele o marmellata; 1 tazza di caffè d'orzo

Dieta sotto l'ombrellone: ecco gli spuntini in linea

Tra bagni,  tintarella e camminate, la dieta passa in secondo piano e il tempo della tavola diventa un "furto" a quello del sole. Così pochi pranzano a casa (o in albergo), molti al bar  e moltissimi nella postazione più classica: sotto l'ombrellone.  Qui il pasto diventa spuntino e lo snack può fare pasto: tutto dipende da cosa si sceglie tra i "classici" del menù balneare. Pizza o focaccia? Gelato o frutta? Bombolone o fetta di cocco? Ecco l'identikit dei fast-food da spiaggia e come mangiarli senza ingrassare.  

Come non ingrassare in vacanza

Come conciliare la linea con le occasioni golose che danno gusto alla vacanza? Nessuno ha voglia di mettersi a dieta mangiando yogurt e insalata quando il buffet del villaggio trabocca di ogni ben di dio e il lungomare è un susseguirsi di ristorantini tipici. 

Finalmente la vita è senza troppe regole e anche quelle alimentari si prendono una pausa. Allora godiamici tutto il godibile!  Adottando però tanti piccoli trucchi per non ingrassare. 

IL PRANZO IN SPIAGGIA

Per tenere sotto controllo le calorie, c'è chi approfitta dell'effetto ammazzafame del caldo e salta il pranzo,  oppure si  accontenta di qualche frutto. Il risultato è che alla sera, dopo la canonica doccia refrigerante,  si arriva a tavola con una fame da lupi e si fa il pieno di energie ormai inutili. Bisognerebbe invece fare il contrario: assumere più carburante solo quando può essere facilmente bruciato. 


Quindi la cena deve essere leggera mentre la colazione ed il pranzo possono fornire più calorie che verranno consumate  durante le attività all'aria aperta.  In pratica? E’ sbagliato rinunciare ogni tanto a un panino,  un gelato, una pizza. <<Tra i cibi da spiaggia questi alimenti hanno il vantaggio di fornire in modo calibrato carboidrati e proteine >> spiega la dottoressa Evelina Flachi, nutrizionista e autrice del libro ‘Il Pentagono del benessere’ (Mondadori) <<basta abbinarli ad una porzione di frutta e/o verdura per ottenere anche un effetto rinfrescante e per comporre un pasto completo senza eccedere con le calorie>>.