Dieta sotto l'ombrellone: ecco gli spuntini in linea

Tra bagni,  tintarella e camminate, la dieta passa in secondo piano e il tempo della tavola diventa un "furto" a quello del sole. Così pochi pranzano a casa (o in albergo), molti al bar  e moltissimi nella postazione più classica: sotto l'ombrellone.  Qui il pasto diventa spuntino e lo snack può fare pasto: tutto dipende da cosa si sceglie tra i "classici" del menù balneare. Pizza o focaccia? Gelato o frutta? Bombolone o fetta di cocco? Ecco l'identikit dei fast-food da spiaggia e come mangiarli senza ingrassare.  

La dieta che assottiglia vita, glutei e cosce

Contro le culotte de cheval, il fondoschiena abbondante e il giro vita appensantito, 

più che una dieta dimagrante ci vuole un regime che aiuti a rimodellare e assottigliare la silhouette nella parte bassa del corpo. 

<< A questo scopo la prima regola è rinunciare ai carboidrati raffinati (pasta, riso, pane bianco) e sostituirli con altri tipi di carboidrati a bassa densità calorica, come quelli contenuti nella  frutta e nella verdura >> spiega la dottoressa Nadia Tamburlin, dietologa ed omeopata <<I vegetali, infatti, per il loro effetto disintossicante aiutano ad eliminare quelle tossine che, accumulate nei punti "critici" della parte inferiore del corpo, fanno da calamita ai depositi di grasso>>. L'altra caratteristica della dieta è la sua capacità di fornire aminoacidi essenziali che consentono di 'nutrire' le fibre muscolari. Senza essere un regime iperproteico, quindi, la dieta rimodellante - se abbinata a un'attività fisica leggera - aiuta a tonificare i tessuti, contribuendo a ridisegnare le forme dalla vita in giù.

SCHEMA SETTIMANALE

TUTTI I GIORNI

COLAZIONE: 1 spremuta di pompelmo, 1 tazza di tè dolcificata con 1 cucchiaino di miele,  1 frutto (escluse le banane)
SPUNTINO DI META' MATTINA: 1 frutto (escluse le banane)
SPUNTINO DI META' POMERIGGIO: 1 frutto (escluse le banane)
SPUNTINO SERALE: 1 mela




LUNEDI'
PRANZO: 150 g di filetto di salmone alla piastra, insalata di trevisana condita con 1 cucchiaio d'olio di semi di mais, aceto di mele (o limone) e un pizzico di sale iposodico
CENA: antipasto di crudità miste (carote, finocchi, zucchine, ravanelli, pomodori, peperoni...) condite con 1 cucchiaio d'olio di semi di mais, aceto di mele (o limone) e un pizzico di sale iposodico;  spezzatino di soia con verdure.

La dieta che sgonfia e asciuga

Ecco un regime che aiuta ad asciugare la silhouette perché appiattisce la pancia e riduce i gonfiori soprattutto nella parte bassa del corpo. A differenza delle solite diete sgonfianti, ha un alto potere saziante perché sfrutta le proprietà del riso, cereale che offre questi vantaggi:

• È privo di grassi e più digeribile della pasta, perché contiene granuli d'amido più piccoli, che si mescolano subito ai succhi gastrici diventando immediatamente utilizzabili
• Contiene pochissimo sodio e molto potassio, quindi ha un'azione diuretica che aiuta a disintossicare ed eliminare i gonfiori
• Favorisce il raggiungimento ed il  mantenimento del peso ideale.  Alcuni studi, infatti, hanno dimostrato che chi consuma quotidianamente un piatto di riso ha un indice di massa corporea mediamente più basso rispetto a chi ne mangia meno di 4 porzioni alla settimana
• Sazia più di molti altri cereali. Quello integrale, in particolare, con soli 50 g  (181 calorie) sazia come 200 g di pane (500 calorie)
• Ha proprietà emollienti che lo rendono un regolatore naturale dell'intestino, quindi aiuta a depurare l'organismo in modo dolce.

SCHEMA SETTIMANALE 

(suggerito dal dott. Giordano Rossetti, dietologo). 

Fornisce un po' meno di 1300 calorie al giorno e consente di perdere 2 chili in una settimana, tra liquidi e grasso. 

Volumetria: dimagrire con gli occhi

Pesare gli ingredienti, contare le calorie, calcolare i grassi: quante operazioni dovremmo fare per tenere sotto controllo la linea? L'obbligo a far di conto è uno dei punti critici delle diete: un ostacolo spesso fatale per il buon esito del progetto "dimagrimento". 

Allora perché non provare qualcosa di più pratico? Esiste un metodo sperimentato che consente di "pesare" con gli occhi quello che mangiamo e di stare a dieta senza scervellarsi. Si chiama volumetria e si basa sull'uso di uno strumento molto semplice: le nostre mani.  Chiuse a pugno o aperte, le mani esprimono volumi diversi e ci permettono di misurare e confrontare quello che mangiamo. Ecco come. 

Dieta Dukan: fa miracoli?

Si narra che abbia fatto dimagrire Kate Middleton e, prima e dopo di lei, alcuni milioni di americani.

Si narra, come sempre si fa qualche mese prima dell'estate. Quando, ogni anno, puntualmente arriva il tormentone pro-silhouette: la dieta proteica che asciuga come d'incanto, consentendoci di superare indenni la famigerata prova costume. 

Così, in 20 anni di lavoro sul campo, ho visto susseguirsi la dieta Atkins, la Scarsdale, la South Beach, la dieta dell'Età della Pietra e, ora, a ripeterne magistralmente la vecchia formula, quella del dottor Pierre Dukan, che depenna dalla tavola tutti i carboidrati ammettendo nei menù 78 alimenti ricchi di proteine e solo 28 tipi di verdure.

In realtà, si tratta sempre della stessa formula riproposta con nomi diversi per piani di business diversi. Ma il meccanismo è lo stesso: privando il corpo di ogni fonte di carboidrati e costringendolo a sole proteine, i tessuti di asciugano perché l'organismo consuma le sue riserve di zuccheri che trattengono acqua. Quindi attenzione: più che grassi si perdono liquidi ed è per questo che il peso si riduce di almeno due chili già la prima settimana. Se invece volete perdere grasso, non vi basteranno 15 giorni di dieta iperproteica!

Come puoi calcolare il tuo fabbisogno calorico.

Il fabbisogno calorico varia da persona a persona in base a un gran numero di fattori:  sesso, età, altezza, costituzione, stile di vita, attività professionale…L'interazione tra queste coordinate,  infatti, aumenta o diminuisce gli scambi metabolici tra cellula e cellula, facendo salire o scendere il fabbisogno d'energia. Ecco perché non esiste una dieta valida per tutti: se vuoi dimagrire, per prima cosa devi calcolare quante calorie bruci e poi adottare un regime che te ne conceda un po' meno ogni giorno, obbligando il tuo corpo ad utilizzare i grassi di riserva come carburante quotidiano.